Rezepte/ Winter

Kumpir mit Bulgur

Foodphotographer Dresden

Ich schaue Zutaten immer wieder gerne mal aus einer anderen Perspektive. Viele Jahre habe ich Kartoffel in einem Gericht als sehr deutsche Beilage betrachtet. So war ich überrascht, das auch in der Türkei die Kartoffel eine so präsente Rolle spielt. Kumpir wird dort als Fast-Food serviert. Es eignet sich als vollwertige Hauptmahlzeit, denn der Bulgur füllt den Magen zur Kartoffel noch dazu.

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