Rezepte/ Winter

Mango-Banane-Knuspermüsli

Wenn ich so kurz vor Ostern durch die Supermärkte schlendere, bleibt mir nix andreres übrig als mich hier und da zu entschuldigen, denn durch den Süßigkeitenwahn sind die Gänge wieder deutlich enger geworden. In einem Geschäft habe ich zum Vergleich die Regale mit Süßwaren (einschließlich Zuckergetränke) und Nicht-Süßwaren-Regale gezählt. Das Ergebnis überrascht nicht wirklich: 16 von 27 Regalen waren mit Zucker gefüllt. Für mich eine beeindruckende Größe, die zur Osterzeit noch etwas gepuscht wird.

Ich muss ja zugeben, das ich es schon gern mag, wenn es morgens was zum Knabbern gibt. Daher gibts heute ein Rezept für ein Knupermüsli bei dem ihr selbst entscheidet, wieviel Zucker ihr drin haben möchtet. Da ich gern nach dem Motto „Heute so, morgen so“ variiere, habe ich ein Universalrezept zusammengestellt, mit dem ihr nach Belieben mixen könnt.

Eine Mango-Banane-Mischung kann ich besonders empfehlen. Sie ist durch die Mango schön fruchtig und die Banane noch knuspriger. Ich gebe für die Farbe gern etwas Kakao hinzu.

Rezept Mango-Banane-Knuper-Müsli

Grundzutaten:
3 Tassen Haferflocken
3 EL Leinensamenpulver
1 Tasse Apfelmus
1 EL Öl
1 TL Kokospaste (oder Kokosöl)

+

Kerniges:
Wählt 2-3 Zutaten aus und mischt jeweils ca. 4 EL mit in die Masse.
Gehackte Nüsse (zB. Mandeln, Walnüsse), Samen (zB. Chiasamen, Sesam, Mohn), Amaranth

+

Gewürze:
Wählt 1-2 Zutaten aus und mischt jeweils etwa 1 EL mit in die Masse.
Kakaopulver, Zimt, brauner Zucker, Vanilleextrakt, Orangenschale

+

Trockenfrüchte:
Wählt 2-3 Zutaten aus und mischt 4 EL mit in die Masse.
Mango, Banane, Apfel, Pflaume, Cranberrys, Aprikosen, Kirschen,…

Zubereitung:
Ofen auf 150Grad vorheizen. Trockenfrüchte und Nüsse klein hacken. Alle Zutaten mit einer Gabel in einer Schüssel verkneten. Die Masse dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im Ofen backen.
Nach 25 Min. das Blech aus dem Ofen nehmen und das Müsli zu kleinen Stücken bröckeln.
Dann noch einmal ca. 25 Min backen. Nach dem Abkühlen könnt ihr das Müsli in einem Vorratsglas aufbewahren.

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