Sommer

Unser Appetit ist im Sommer sehr unentschlossen. Manchmal ist er einfach nicht vorhanden. Manchmal ist es so heiß, dass wir nur noch unseren Durst stillen wollen und im nächsten Moment können wir süßen Früchten oder dem Geruch von frisch Gegrilltem nicht widerstehen. Es ist sicherlich die einfachste Saison für gesunde Ernährung. Man muss nicht lange kochen oder zubereiten, wenn man keine Lust dazu hat. Tomaten mit Olivenöl, Feldsalat mit Feta und Minze sind einfache Gerichte ohne viel Aufwand. Früchte und Gemüse sind stehen reichlich in großer Vielfalt zur Verfügung. Und ebenso ist es eine gute Zeit für Fisch, Couscous und Bulgur, welche auch schnell zubereitet sind.

Vergesst nicht die Schönheiten unter den Zutaten, essbare Blüten und Blütenblätter. Sie sind nicht kitschig – vielmehr  ermöglichen sie wunderschöne Farben in Mahlzeiten. Kräuter des Sommers wie Estragon, Kerbel und Basilikum sind das besondere I-Tüpfelchen in Gerichten.

Sommer