Rezepte/ Winter

Vanillekipferl

Morgens aufgeregt ein paar Minuten früher aus dem Bett fallen, nur um eher in das Türchen schauen zu können – verrückt. Sich freuen, weil überall kleine Lichter leuchten – kenn ich. Leise, unauffällig die Nase heben, wenn verführerische Weihnachtsdüfte durch die Gassen wehen – ertappt!

Ich weiß nicht warum, doch Vanillekipferl mache ich besonders gern einmal Morgen, wenn ich die Küche für mich allein habe. Sie sind so einfach im Teig und das Rollen der kleinen Halbmonde ist irgendwie entspannend. Man kann versuchen sie mit einen Hauch von Perfektionismus gleichmäßig auf dem Blech anzuordnen und nach dem Backen macht die Verzierung mit Puderzucker keine Arbeit mehr. Der Vanilleduft hält sich den ganzen Tag in der Küche.

 

Die Weihnachtszeit in Dresden lässt mich jedes Jahr staunen. Mit fast sportlicher Liebe zum Detail werden die kleinen Lädchen des Striezelmarktes so geschmackvoll hergerichtet, dass es das Unmöglichste der Welt wäre, der Versuchung eines Besuches zu widerstehen.

Einmal dort, bewundere ich jeden, der es schafft an den Ständen mit fruchtigem Glühwein, warmen gebrannten Mandeln oder duftenden Waffeln vorbeizugehen. Schönes Adventswochende für Euch!

Rezept Vanillekipferl

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Serves: ca. 50 St. Cooking Time: 30 Min.

Ingredients

  • für ca. 50 Stück
  • 125g Mehl
  • 75g Butter
  • 75g gemahlene Mandeln
  • 40g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • Mark einer Vanilleschote! (unverzichtbar)
  • 1 Prise Salz
  • noch etwas mehr Puder- und Vanillezucker

Instructions

1

Die Zutaten in einer Schüssel zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.

2

Im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.

3

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Aus dem Teig Halbmonde formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kipferl werden für 10 Min. gebacken und noch warm in einer Mischung aus Puder- und Vanillezucker wenden.

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